Куриные рулетики с печеночной начинкой: рецепт

Для приготовления начинки вымыть куриную печень, нарезать произвольными кусочками.

Очистить репчатый лук, нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить кусочки печени, готовить в течение трех-четырех мин. , помешивать. Соль и перец – по вкусу.

Массу остудить, измельчить с помощью блендера до однородного состояния.

Филе курицы надрезать в виде «кармашка», распластать. Накрыть мясо пищевой пленкой, с помощью скалки раскатать в пласт, пленку убрать.

Курицу посолить и поперчить, положить в центр каждого «пласта» по четвертой части печеночной начинки.

Скатать изделия в рулеты, перевязать нитками.

Разогреть растительное масло на большой сковороде, обжарить на нем фаршированные грудки по три-четыре мин. с каждой стороны, должна получиться золотистая корочка.

Переложить грудки в форму для запекания, добавить немного куриного бульона, печь при температуре 200 ℃ в духовом шкафу. Перед подачей нитки удалить.