Гречаники с куриным и свиным фаршем в соусе: рецепт

Отварить гречку в воде, остудить. Соотношение жидкости и крупы – один к одному.

Перемешать свиной фарш с куриным и с гречкой.

Вбить яйцо, посолить и поперчить.

Добавить мелко нарезанный репчатый лук.

Перемешать, всыпать немного муки и снова перемешать.

Еще две чайные ложки муки перемешать с солью и молотым черным перцем.

Слепить из фарша небольшие котлеты, обвалять в муке с перцем, выложить на сковороду с прогретым растительным маслом.

Жарить изделия до румяной корочки с двух сторон.

Отдельно обжарить лук, влить томатную пасту.

В чашку влить воду, размешать остатки муки.

Смесь влить на сковороду с луком.

Перец, соль, сахар – по вкусу.

Вымесить, прогревать соус до густоты.

Залить котлеты, тушить двадцать мин. , огонь – тихий.