Фрикадельки с красной фасолью по-мексикански: рецепт

Замочить в молоке хлеб, не отжимать, положить фарш. Размешать.

Вбить яйцо, насыпать перец, соль, вымесить.

Вымешивать фарш больше пяти мин..

В этом случае фрикадельки будут иметь нежную, но плотную текстуру.

Сделать фрикадельки из фарша по величине, как грецкий орех.

Обвалять их в муке, обжарить на разогретом растительном масле мин. семь, постоянно переворачивая.

Измельчить чесночок, обжаренный миндаль и корочки от батона, которые остались после приготовления фрикаделек.

Почистить лук, измельчить, обжарить в кастрюльке мин. шесть на горячем оставшемся масле.

Положить к луку консервированную фасоль и кетчуп, размешать.

Сделать меньше огонь.

Положить в кастрюльку фрикадельки и молотый миндаль, размешать.

Убрать с огня, оставить фрикадельки с красной фасолью по-мексикански под крышечкой мин. на пять.