Рыбные котлеты с овощной подливой в духовке: рецепт

Рыбу очистить и выпотрошить, удалить кожицу, мякоть отделить от костей. Дать постоять.

Рис отварить до полуготовности, время кипения – десять мин..

Отцедить продукт через дуршлаг.

Филе скумбрии пропустить через мясорубку вместе с частью репчатого лука.

Фарш посолить, всыпать специи, добавить остывший рис, яйцо и крахмал.

Массу вымешать до однородного состояния.

Сформовать котлеты круглой формы, выложить в форму, смазанную маслом.

Запекать пятнадцать мин. , температура – 170 ℃

Приготовить обжарку из тертой моркови лука, нарезанного полукольцами. Время приготовления – десять мин..

Добавить нарезанные кубиками помидоры.

Всыпать молотый перец и соль, жарить три или четыре мин..

Вынуть рыбные котлеты из духовки, выложить обжарку между изделиями.

Влить воду, вернуть форму с котлетами в духовку еще на полчаса.