Постная картофельная запеканка с помидорами и грибами: рецепт

Почистить и вымыть картофель. Отварить.

Вымыть и порезать грибы.

Почистить, вымыть, измельчить лук.

Обжарить лук и грибы на растительном масле.

Приготовить из картофеля пюре, добавив чуть-чуть овощного бульон, в котором готовился картофель.

Посыпать солью, специями.

Остудить грибы, перемолоть в мясорубке.

Посыпать перцем, солью.

Нагреть духовку.

Намазать форму растительным маслом, выложить 1/3 картофельного пюре.

На картофель положить шампиньоны, вторую часть пюре.

Тоненьким слоем выложить на пюре порезанные помидоры.

На них положить слой оставшегося картофеля.

Сверху намазать постным майонезом.

Готовить постную картофельную запеканку с помидорами и грибами приблизительно 40 мин. до румяной корочки, соблюдать температуру 180 ℃