Картофельная запеканка с сыром и сливками: рецепт

Картофель очистите и порежьте тонкими круглыми ломтиками. Разложите на большом полотенце и дайте обсохнуть. Сыр крупно натрите, чеснок очистите и измельчите.

2/3 сливок приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Форму для запекания смажьте маслом и выложите слой картофельных ломтиков. Немного посолите, полейте 2 ст. ложками сливок и посыпьте небольшим количеством сыра. Повторяйте слои, пока не заполните форму.

Залейте сверху остатками сливок с приправами. Поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 50 мин.. Остальные сливки и яйцо взбейте венчиком, посолите и поперчите.

Достаньте запеканку из духовки, залейте яично-сливочной массой. Готовьте еще 15 мин. , чтобы верх подрумянился. Перед подачей украсьте запеканку веточкой свежего розмарина.