Закуска из баклажан и помидоров с чесноком

Баклажан помойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и порежьте колечками толщиной 10 мм. При покупке баклажан обратите внимание на их качество, т. е. не должно быть порезов, вмятин и царапин, а кожица должна быть гладкая и блестящая. Сковороду поставьте на плиту, налейте растительное масло и нагрейте. Когда сковорода будет раскалена, отправляйте в нее жариться баклажаны, приправив их солью. Жарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета. Помните, что мякоть баклажан, как губка впитываем в себя много масла, поэтому его придется во время жарки подливать. Если вам нельзя много жирного, запеките баклажаны в духовом шкафу, тогда масло можно вовсе не применять. Пока баклажаны жарятся, помойте, высушите и порежьте кольцами помидоры, также не более 10 мм. Помидоры желательно выбирать такого же размера, как и баклажаны, тогда закуска будет красиво смотреться на блюде. Чеснок очистите от шелухи, помойте и острым ножом мелко измельчите. Когда баклажаны будут готовы, принимайтесь за формирование блюда. Выкладывайте овощи на тарелку, чередуя их. Присыпьте баклажаны и помидоры рубленым чесноком. Сыр натрите на крупной терке и присыпьте им закуску. По желанию, вы можете еще овощи полить майонезом. Но это уже дело вкуса! Подавать закуску желательно сразу после приготовления, однако она будет вкусная и в остывшем виде. Всем желаю приятного аппетита!