Селедка под шубой в лаваше

Предварительно сваренную и остывшую свеклу натираем на терке с крупными отверстиями. Отварную морковь натираем на мелкой терке. Сваренные вкрутую яйца также натираем на мелкой терке. Для приготовления блюда нам понадобится 3 листа лаваша одинакового размера. У меня был один длинный рулон. Я порезала его на три части. На рабочей поверхности расстилаем фольгу. На нее выкладываем первый лист лаваша и смазываем его майонезом. После майонеза на лаваш выкладываем натертую свеклу и равномерно ее распределяем ложкой по всей поверхности. Свеклу немного солим. Далее укладываем второй лист лаваша и снова смазываем его майонезом. Следующим слоем идет натертая морковь. Ее также равномерно распределяем по листу лаваша. Морковь накрываем третьим листом. Смазываем его майонезом. Выкладываем на лаваш натертые яйца. Распределяем их и немного посыпаем солью. Теперь аккуратно, чтобы не порвать лаваш, с помощью фольги приподнимаем слои и сворачиваем их в рулет. Готовый рулет плотно заворачиваем в фольгу и отправляем его в холодильник минимум на 1 час. Селедка под шубой в лаваше готова!Перед подачей нарезаем рулет порционными кусочками, выкладываем на каждый селедку, украшаем мелко нарезанным зеленым луком и веточкой петрушки.