Печеночный паштет с гранатовым желе

Лук и морковь очистить. Нарежьте не очень мелкими кусками. На растительном масле обжарьте овощи до мягкости. Добавьте куриную печень, предварительно очистив ее от пленок. Обжаривайте печень до того момента, пока она не изменится в цвете и не будет проступать кровь. Главное, печень не пересушить. Добавьте соль и перец. По желанию добавьте щепотку мускатного ореха. Влейте сливки, доведите до кипения и проварите несколько мин. Все содержимое из сковороды переложите в блендер и измельчите до однородности. Паштет остудите. В 50 мл гранатового сока распустите желатин. Прогрейте его до растворения. Но не кипятите!В оставшийся гранатовый сок добавьте распущенный желатин и хорошо перемешайте. У половины свежего граната выберите зерна. Остывший паштет выложите в подходящую посуду. Поверх распределите зерна граната. Залейте гранатовым соком с желе и уберите в холодильник на 2-4 часа. До полного застывания желе. Гранатовое желе должно полностью застыть, это значит паштет готов!Подавайте охлажденным.