Омлет с беконом в формочках

Сыр “Пармезан” натереть на средней терке. При желании можно использовать любой другой сыр. Яйца разбить в миску. Яйца лучше разбивать по одному в отдельную емкость, а затем переливать в миску. Если вдруг Вам попадётся тухлое яйцо, оно не испортит все блюдо. К яйцам добавить сливки, немного соли и черный молотый перец. Соли нужно добавлять совсем немного, так как “Пармезан” сам по себе достаточно соленый, и омлет легко пересолить. Все хорошо перемешать и слегка взбить венчиком или вилкой. Колбасу порезать соломкой, зелень мелко покрошить. Можно не использовать колбасу, в такой омлет можно добавить любой ингредиент на Ваш вкус. Добавить в омлет колбасу, зелень и сыр. Все хорошо перемешать. Дно и стенки формы выкладываем полосками бекона. Торчащие края бекона осторожно заворачиваем. Поверх бекона заливаем омлет. Если заполнить формочку полностью (как у меня), то у Вас получиться омлет в форме кекса. Если наполнить формочку на 1/2 или 2/3, то у вас получиться корзинка из бекона с омлетом в середине. Омлет запекать в разогретой духовке при 200ºС в течение 20 мин. Омлет запекать до румяной корочки. Готовому омлету дать постоять 5-10 минут, вынуть из формочки и подавать на стол горячими.