Мясная солянка на сковороде с тремя видами мяса: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Мясная солянка на сковороде с тремя видами мяса

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

Говядина 300 гр.
Куриная грудка 150 гр.
Колбаса копченая 150 гр.
Лук 3 шт.
Огурцы соленые 3 шт.
Маринованные грибы 200 гр.
Томатная паста 150 гр.
Оливковое масло 50 гр.
Петрушка 0,5 пуч.
Рассол огуречный 1 ст. л.
Оливки 2 ст. л.
Лимон 20 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарежьте мелкими кусочками, а курицу и копчености — соломкой. Таким же образом измельчите соленые огурцы. Лук нарежьте тонкими полукольцами или кубиками, а грибы — произвольно (не мельчите).

Разогрейте на среднем огне глубокую сковороду, влейте в нее масло. В разогретом масле обжарьте до румяной корочки половину говядины. Далее добавьте к ней курицу. Перемешайте.

Спустя пару мин. пересыпьте в сковороду лук. Пассируйте его до прозрачности. Добавьте в сковороду томатную пасту. Ее можете заменить пюре из помидоров.

Убавьте огонь. Готовьте смесь, помешивая, до испарения лишней жидкости. Не дайте ингредиентам подгореть. Затем пересыпьте в сковороду соленые огурцы, копченые колбаски и грибы. Залейте всё рассолом.

Когда смесь закипит, добавьте к ней бульон или воду. Жидкости понадобится ровно столько, чтобы солянка не переливалась через края сковороды. Снова доведите суп до кипения. Убавьте огонь. Варите солянку мин. 30.

Под конец приготовления добавьте в блюдо специи, рубленую зелень и оливки, порезанные колечками. Впрочем, их вы можете ввести в солянку непосредственно перед подачей к столу.