Булочки для бургеров с солью: пошаговый рецепт

Подготовим ингредиенты: муку, соль и сахар, тёплую воду, дрожжи свежие, оливковое масло и листики тимьяна свежего. В ёмкости смешиваем муку, дрожжи, сахар и соль. Вливаем тёплую (примерно 40°С) воду и 2 ст. л. оливкового масла. Добавим листики тимьяна и вымесим руками покладистое, мягкое, однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Накроем тесто горячим мокрым полотенцем и оставим подниматься примерно 1 часа при комнатной температуре. Тесто должно вырасти в 2 раза. Если поставить в тёплое место подниматься, то время сократится так же в 2 раза. Разделим тесто на 4 одинакового размера куска и сформируем шарики, выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой. У меня была двойная порция — 8 шариков. Накроем полотенцем и дадим снова подняться, примерно 30 мин.. Затем каждый шарик придавим рукой, сделаем его немого плоским. Каждую булочку смазываем оставшимся оливковым маслом и присыпаем сверху крупнокристаллической морской солью. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 220°С, в нижней части примерно 20 мин.. Остужаем на решётке. Используем дальше по назначению.