Хлебные палочки (классические)
Ингредиенты
- Кукурузная мука - 1 стакан
- Яйца - 2 шт.
- Вода - 200 мл
- Сода - 0,5 ч. л.
- Уксус - 1,5 ч. л.
- Соль - 1/4 ч. л.
- Сахар - 1/2-1 ст. л.
- Растительное масло - для жарки
Пошаговый рецепт приготовления
Ранее я не готовила блины на основе сыворотки, до одного случая. В тот день все "вкусненькое" к чаю закончилось, и как-то стало грустно на душе. Но даже для неопытной кулинарки это не проблема, ведь всегда можно приготовить что-то на "скорую руку". Блинчики - это как раз тот вариант для меня, а так как не было молока и была лишь сыворотка, пришлось пустить в ход ее. Апельсин был использован в качестве смелого кулинарного ингредиента, и я не прогадала. Блинчики получились нежными и очень ароматными.
Для приготовления блинов на сыворотке с апельсином подготовим ингредиенты по списку. Яйца и сыворотка могут быть охлажденными, то есть сразу из холодильника - на конечный результат это не повлияет.
Апельсин нужно ошпарить кипятком, затем вытереть и натереть на терке - она может быть специальной, для цедры, или просто мелкой. Натирать нужно аккуратно, чтобы не коснуться белой оболочки фрукта - она может добавить горечь в блинчики. Также выдавите сок из апельсина - он больше окажет влияние на вкус, а цедра - на аромат.
В большую глубокую миску влейте сыворотку, добавьте пшеничную просеянную муку, цедру, сахар, щепотку соли, по желанию молотую корицу - для большего разнообразия вкуса. Так как цедры нужно совсем немного, в самих блинчиках она будет практически незаметна.
Туда же вбейте пару мелких куриных яиц или одно крупное. Возьмите венчик и начните размешивать все ингредиенты, добиваясь получения однородного теста. Густоту его определяйте на свое усмотрение - возможно, захочется влить немного сыворотки или всыпать муку. Не забудьте влить апельсиновый сок.
Когда тесто станет однородным, влейте туда пару столовых ложек растительного масла. Я рекомендую использовать рафинированное, так как оно не имеет яркого запаха и вкуса.
Размешайте окончательно тесто и дайте ему постоять мин. 20. Затем еще раз перемешайте и приступайте к жарке блинов. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте. Вылейте небольшое количество блинного теста и жарьте блинчик на слабом огне в течение 2 мин..
Румяный блинчик аккуратно переверните на другую сторону и жарьте еще мин.у-полторы. Снимите его со сковороды и приступайте к жарке следующего.
Блины на сыворотке с апельсином готовы. Подавайте блинчики сразу, пока горячие, или дайте немного остыть.
К ним идеально подойдет сладкий соус, сгущенное молоко или апельсиновый сироп.
Пищевая ценность
- 264 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023