Рагу из перловой крупы с пореем, грибами и зеленью: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Рагу из перловой крупы с пореем, грибами и зеленью

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук-порей — 2 стебля
Свежие шампиньоны — 230 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Свежий розмарин — 2,3 ч. л.
Перловая крупа — 1 стакан
Помидоры в собственном соку — 400 гр.
Овощной бульон — 4 стакана
Соль
Листовая капуста — 230 гр.
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный порей, посолите и поперчите и пассеруйте до мягкости примерно 5 мин.. Добавьте тонко нарезанные грибы, измельченный чеснок и розмарин. Слегка увеличьте огонь и жарьте примерно 7 мин., помешивая, пока грибы не станут мягкими и коричневыми. Добавьте томаты и перемешивайте 1 мин.у. Затем всыпьте перловую крупу и влейте бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте до мягкости примерно 20 мин.. Добавьте мелко нарезанную капусту и готовьте еще 1 мин.у. Затем, по необходимости, добавьте еще бульон, накройте крышкой и готовьте еще 10 мин..