Пирог из бездрожжевого теста с красной фасолью: фото и видео-рецепт

Варю фасоль, которую я накануне замочила на ночь. Еще я добавляла в пирог черный дал, Вы можете тоже добавить еще какое-нибудь бобовое: маш или чечевицу, если хотите), но фасоли должно быть больше. Натираю, имбирь, морковь и сельдерей на средней терке;В нагретое растительное масло добавляю асафетиду (Вы можете заменить ее зубчиком чеснока и пол головкой лука);Следом кладу имбирь, немного поджариваю, потом морковь и сельдерей, все хорошенько поджариваю, до золотистого состояния;Выкладываю в вареную фасоль зажарку, мелко нарезаю мяту и кинзу (можно заменить петрушкой) и кладу в нашу начинку (зелени должно быть много!))))Делю кусочек теста пополам, раскатываю одну часть, подгибаю краешки и выкладываю начинку;Раскатываю вторую часть теста и накрываю сверху, соединяю верхнюю часть и нижнюю;Делаю дырочки в верней части пирога и выпекаю около 30-40 мин. при температуре 200-220 °C;Подаю с вареным рисом басмати и острым томатным соусом.