Говядина медленного тушения в темном пиве: фото и видео-рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Говядина медленного тушения в темном пиве

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Говядина с костями — 500 гр.
Морковь — 4 шт.
Сельдерей — 7 стеблей
Лук-порей — 2 шт.
Оливковое масло — 70 мл.
Морская соль
Молотый черный перец
Свежий тимьян — 1 пучок
Розмарин — 2 стебля
Свежий лавровый лист — 3 шт.
Темное пиво — 200 мл.
Вода — 250 мл.
Помидоры в собственном соку — 300 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину на кости сбрызнуть оливковым маслом, посолить, немного поперчить и отправить на 20 мин. в духовку при 220 градусах. В это время нарезать морковь, сельдерей и лук, все пассеровать в глубокой кастрюле с оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить тимьян, розмарин и лавровый лист, оставить мин. на 5 под крышкой. Затем влить пиво, добавить томаты, все перемешать. Достать мясо, бросить его к остальным ингредиентом со всеми соками. Оставить под крышкой на медленном огне на 4–5 часов. Отделить мясо от костей.