Салат кальмары помидоры: рецепт

Как сделать салат с кальмарами и помидорами? Подготовьте все продукты. Если кальмар замороженный, то его следует предварительно достать из морозилки. О всех тонкостях правильной разморозки читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Лук берите свежий зелёный, чеснок среднего размера. Помидоры нужны обычные две штуки или можно заменить на черри, их где-то 15 штучек. Можно добавить по вкусу ещё чёрный молотый перец. Подготовьте посуду для салата.

В сотейник налейте воду, добавьте соль. Поставьте сотейник на огонь и доведите воду до кипения. Положите тушку кальмара в кипящую воду и проварите его 1,5-2 мин., дольше варить не следует, иначе он станет жёстким. Откиньте кальмар на дуршлаг и промойте под холодной проточной водой, очищая от внутренностей и шкурки. Охлаждённый и очищенный кальмар нарежьте не очень толстыми кольцами и выложите в салатник.

Помидоры промойте под проточной водой и обсушите. Удалите плодоножку. Если помидоры большие, то аккуратно их нарежьте, оставляя кусочки цельными, чтобы мякоть не отслаивалась от стенок помидора. Если вы выбрали помидоры черри, то их достаточно просто разрезать на две части. Нарезанные помидоры добавьте в салатник к кальмару.

Зелёный свежий лук промойте под проточной водой, промывая каждое перо. Уберите не свежие и увядшие части, срежьте корень. Немного обсушите лук, чтобы в салат не попала лишняя влага. Мелко острым ножом порежьте зелёный лук и добавьте к ранее подготовленным ингредиентам.

Зубчики чеснока очистите от шелухи и промойте. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в салат. В соуснике смешайте соевый соус, растительное масло (оливковое или подсолнечное, можно выбрать любое другое растительное масло), при желании добавьте молотый чёрный перец. Всё перемешайте. Получившейся заправкой полейте салат и перемешайте.

Салат со свежими помидорами и отварным кальмаром подавайте охлаждённым. Подойдёт к блюдам с рисом или отварным картофелем.