Свекольный салат: рецепт

Свеклу заверните в фольгу, проткните вилкой в нескольких местах и запекайте в духовке, разогретой до 180-200 °С, 45-55 мин. Остудите и очистите.

Разрежьте каждую свеклу пополам, затем на ломтики толщиной

5 мм. Нарежьте ломтики на тонкие полоски размером со спичку.

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Петрушку мелко порубите. Растолките горошины душистого перца.

В миске смешайте овощи, добавьте лимонный сок и специи, посо-

лите. Заправьте оливковым маслом. Поставьте в холодильник на 30 мин.