Салат с фасолью и мясом: рецепт

Как сделать салат с консервированной фасолью и мясом? Рецепт очень простой. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Какое мясо можно взять вместо говядины? Любое. Свинину, курицу или индейку. Овощную смесь можете дополнять или заменять по своему вкусу. Ссылку на рецепт гранатового соуса вы найдете в конце рецепта.

Говядину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками.

Помидоры черри нарежьте половинками. Если у вас обычный помидор, то нарежьте его дольками. Помидоры нужны плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой.

Красную луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Красный лук можете заменить на обычный репчатый или лук шалот. По желанию можете залить лук маринадом и оставить на 15 мин. Уксус слейте перед добавкой лука в салат.

С консервированной фасоли слейте всю жидкость и откиньте фасоль на дуршлаг. Желательно промыть фасоль холодной водой, чтобы избавиться от остатков вязкого сока. Промытую фасоль обсушите, чтобы салат не получился водянистым.

Листья салата промойте и обсушите. Смесь салатных листьев можете взять готовую магазинную или сделать самостоятельно из той зелени, которая у вас есть. У меня французская салатная смесь Месклам (руккола, мангольд, корн, шпинат). Очень вкусное сочетание.

В сковороде на сильном огне разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Как правильно подобрать сковороду читайте в статье, ссылка в конце этого рецепта. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, до румяной корочки. В конце мясо посолите, поперчите. Накройте сковороду крышкой и томите на медленном огне еще 5-7 мин. Жареную говядину можете заменить на вареную или запеченную в духовке в фольге до готовности.

На блюдо выложите листья салата. Сверху распределите болгарский перец, помидоры, красный лук, теплую говядину и консервированную фасоль.

Салат с фасолью, мясом, помидором и болгарским перцем посолите, поперчите, полейте оставшимся растительным маслом и гранатовым соусом. Посыпьте салат с мясом и фасолью черным кунжутом и подайте к столу. Гранатовый соус можете заменить на лимонный сок, но очень советую сделать салат именно с соусом - в нем вся изюминка этого блюда.