Желтый карри: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Желтый карри

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Тайская кухня/Пошаговые рецепты/Блюда из птицы/Блюда из курицы

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Растительное масло — 30 мл.
Репчатый лук — 1 головка
Куриное филе — 450 гр.
Желтая паста карри — 125 гр.
Мини-картофель — 10 штук
Кокосовые сливки — 400 мл.
Рыбный соус — 2 ч. л.
Коричневый сахар — 1 ч. л.
Соль
Кинза
Жасминовый рис

Пошаговый рецепт приготовления

В большой толстостенной кастрюле разогреть масло на среднем огне, обжарить лук, нарезанный соломкой, жарить несколько мин., пока лук не станет ароматным и мягким. Добавить пасту карри и курицу, нарезанную кусочками на один укус, обжаривать в течение 3–5 мин.. Затем добавить картофель, нарезанный так же, как курица, влить кокосовые сливки и полстакана воды. Варить 20–30 мин., пока картофель и курица не будут готовы. Можно добавить больше воды, если карри кажется слишком густым. В конце добавить рыбный соус и сахар, посолить по вкусу. Подавать с рисом и рубленой кинзой.