Торт «Панчо» с фруктами и орехами
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 500 гр.
- Разрыхлитель теста Dr.Oetker — 10 гр.
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Сахар — 300 гр.
- Какао — 1 ст. л.
- Сметана 25%-ная — 700 гр.
- Консервированный ананас — 1 банка
- Консервированные персики — 250 гр.
- Грецкие орехи — 100 гр.
- Черный шоколад 70%-ный — 50 гр.
- Сахарная пудра — 150 гр.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Молоко — 1 ст. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Включить духовку (температура 180 °C). Взбить яйца с сахаром. В другой миске просеять муку и добавить разрыхлитель (обычно на пачке разрыхлителя написано сколько его нужно на определенное количество муки). В яично-сахарную смесь постепенно добавить муку, тщательно перемешивая. Муки может понадобиться больше; это зависит от размера и качества. Муку добавлять до тех пор, пока тесто не будет легко отлипать от рук, не будет липким. Добавить какао (я предпочитаю какао «Золотой ярлык»), и опять все тщательно перемешать. Одну треть теста выложить тонким слоем в форму для запекания (у меня диаметр формы 20,5 см), смазанную растительным маслом и накрыть фальгой, чтобы тесто не было сухим. Выпекать 20 мин. при температуре 180 °C. Затем вынуть готовый корж из духовки, остудить и выложить на блюдо; выпекать следующий корж. Для крема в миске смешать сметану и сахарную пудру, добавить консервированные ананасы и персики (без сока!), толченные грецкие орехи. Когда оба коржа будут готовы, пропитать их оставшимся соком от консервированных фруктов. Второй корж разрезать на мелкие и тонкие квадраты (2×2 см). Добавить их в крем. Все перемешать. На блюдо выложить первый пропитанный корж. На него горкой выложить крем с фруктами, орехами и т. д. В блендере смешать теплое молоко, шоколад и оставшееся сливочное масло. Сверху горки полить торт шоколадной глазурью. Поставить торт в холодильник в идеале на ночь.
Выпечка и десерты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту