Стейк из лосося в паназиатском стиле: рецепт

10.11.2023

Распечатать рецепт

Стейк из лосося в паназиатском стиле

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Основные блюда/Европейская кухня/Пошаговые рецепты/Стейки

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Время подготовки: 10 мин. – Общее время приготовления: от 20 мин. – Total Time: от 1 ч.

Ингредиенты

Филе лосося — 450 гр.
Салат пак-чой — 200 гр.
Шампиньоны — 250 гр.
Красный лук — 1 шт.
Кинза — 50 гр.
Лайм — 2 шт.
Соус терияки — 150 мл.
Рафинированное оливковое масло — 75 мл.
Перец чили — 1 шт.
Кунжут — 20 гр.
Соль
Молотый черный перец
Коричневый сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовить овощи: разрезать шампиньоны пополам, красный лук нарезать крупной соломкой, порубить кинзу, чили нарезать колечками, пак-чой рабобрать на листья, отрезав кочерыжку. Соус терияки смешать с сахаром в небольшом сотейнике, довести до кипения и добавить сок одного лайма. Филе лосося разрезать на порционные стейки, посолить, поперчить и обмазать оливковым маслом. Обжарить их на оливковом масле для жарки по минуте с каждой стороны. Затем кисточкой обмазать стейки заправкой терияки и обжарить еще раз по минуте с каждой стороны. В другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить грибы в течение 15 секунд, добавить лук и чили, обжаривать мин.у. Добавить пак-чой и терияки, посолить, припустить в течение 15 секунд, снять с огня и добавить кинзу. На тарелку красиво налить остатки заправки с терияки, выложить гарнир, рядом стейк, украсть свежей кинзой, чили и долькой лайма.