Сочный цыпленок табака (тапака)
Ингредиенты
- Курица — 600 гр.
- Вино красное сухое — 150 мл.
- Сметана — 100 гр. (4 ст. л.)
- Масло оливковое — 50 мл.
- Базилик сушеный — 1 ч. л. (7 гр.)
- Кинза сушеная — 1 ч. л. (7 гр.)
- Перец черный молотый — половину ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
Взять свежих цыплят, надрезать посредине грудки вдоль цыпленка. Распластать цыпленка на доске кожей наверх и немного отбить молотком для мяса, чтобы придать цыпленку более плоскую форму. Это будет способствовать плотному прилеганию цыпленка к сковородке. Мясо равномерно обжарится, и станет более мягким. Маринад на основе вина и трав, все ингредиенты хорошо смешать. Цыплят уложить в пакет, облить маринадом и отставить часа на 2. Разогреть немного масла на сковородке, уложить цыпленка кожицей вниз. Сверху прикрыть тарелкой и поставить какой-либо гнет (может быть, кастрюлька с водой) и жарить мин. 15 на небольшом огне. Когда сторона с кожицей станет золотистой – перевернуть и жарить снова 15 мин. таким же образом (обязательно с грузом и на небольшом огне). Соус. Растереть в ступке морскую соль с чесноком и добавить сметану, перемешать. Подавать сочного цыпленка табака (тапака) можно с гарниром и соусом, а можно и без гарнира.
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Нет комментарий к рецепту