Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски: рецепт

Name: Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски
Yield: 2-3
Ingredients: Для фарша потребуется:; 600 гр. Рыбы; 40 гр. (1.5 ст. л.) Белого хлеба — 1 яйцо — 1/2 головки репчатого лука; 2 ст. л. Молока — 1 ст.л муки; перец черный молотый; соль; для бульона потребуется:; 60 гр. Моркови; 40 гр. (1.5 ст. л.) Петрушки — половину головки репчатого лука; рыбные отходы; ***для соуса потребуется:; 80 гр. Корнишонов —половину стакана сметаны — 1 ст. л. Муки — 1 ч. л. (7 гр.) Лимонной кислоты; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Для фарша потребуется:
600 гр. Рыбы
40 гр. (1.5 ст. л.) Белого хлеба — 1 яйцо — 1/2 головки репчатого лука
2 ст. л. Молока — 1 ст.л муки
перец черный молотый
соль
для бульона потребуется:
60 гр. Моркови
40 гр. (1.5 ст. л.) Петрушки — половину головки репчатого лука
рыбные отходы
для соуса потребуется:
80 гр. Корнишонов —половину стакана сметаны — 1 ст. л. Муки — 1 ч. л. (7 гр.) Лимонной кислоты
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Из рыбных отходов, моркови, репчатого лука и петрушки сварить бульон. Приготовить фарш, смешав для него рыбу, белый хлеб, лук репчатый, соль, молоко, муку, перец и яйцо, смоченными в воде руками сформовать небольшие фрикадельки. На медленном огне варить подсоленный и процеженный бульон, в который следует опускать запанированные в муке фрикадельки на 10-15 мин.. Для соуса необходимо смешать муку, сметану, лимонный сок или уксус, измельченные корнишоны, соль, все перемешать с выпаренным бульоном. Полученный соус закипятить и сложить в него готовые фрикадельки, протушить в течение нескольких мин.. Рыбные фрикадельки в соусе с корнишонами по-польски в соусе можно подать к столу с кашей, овощным салатом или картофелем.