Ризотто с курицей, перцем и кукурузой: рецепт

Name: Ризотто с курицей, перцем и кукурузой
Yield: 2-3
Ingredients: Бульон куриный — 1200 мл.; Куриное филе — 400 гр.; Рис арборио — 350 гр.; Кукуруза консервированная — 200 гр. (8 ст. л.); Вино белое полусухое — 200 мл.; Лук репчатый — 100 гр. (4 ст. л.); Сыр твердый — 100 гр. (4 ст. л.); Маcло оливковое — 30 мл.; Перец болгарский желтый — 1 шт.; Соль морская — 1 ч. л. (7 гр.); Перец черный молотый — 1/4 ч. л.; Шафран — 1/8 ч. л.

21.11.2023

Распечатать рецепт

Ризотто с курицей, перцем и кукурузой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Бульон куриный — 1200 мл.
Куриное филе — 400 гр.
Рис арборио — 350 гр.
Кукуруза консервированная — 200 гр. (8 ст. л.)
Вино белое полусухое — 200 мл.
Лук репчатый — 100 гр. (4 ст. л.)
Сыр твердый — 100 гр. (4 ст. л.)
Маcло оливковое — 30 мл.
Перец болгарский желтый — 1 шт.
Соль морская — 1 ч. л. (7 гр.)
Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Шафран — 1/8 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

В небольшом количестве оливкового масла обжарить рубленый репчатый лук, он должен стать прозрачным. Добавить куриное филе, нарезанное кусочками. Когда мясо посветлеет, положить в сковороду нарезанный кубиками сладкий желтый болгарский перец. Массу перемешать, прогреть в течение нескольких мин. , всыпать порошок шафрана. В сковороду с курицей и овощами всыпать рис арборио, посолить по вкусу, прогреть две-три мин.. Влить белое полусухое вино небольшими порциями, продолжать помешивать. Дать вину впитаться, влить горячий куриный бульон. Добавить консервированную кукурузу, жидкость слить. Блюдо продолжать прогревать, при необходимости подливать бульон. В конце приготовления ризотто поперчить и досолить, если есть такая необходимость. Подать блюдо горячим, посыпать ризотто с курицей тертым сыром, украсить веточкой любой зелени.