Картофель запеченный под сливками: рецепт

Name: Картофель запеченный под сливками
Yield: 2-3
Ingredients: Грибы — 400 гр.; Картофель — 350 гр.; Бекон — 300 гр.; Сыр твердый — 100 гр. (4 ст. л.); Сыр пармезан — 50 гр.; Яйца — 5 шт.; Сливки 30% — 2 стакана; лук зеленый — 3 ст. л. (75 грам.); Горчица дижонская — 2 ст. л.; Масло оливковое — 2 ч. л. (14 грам.); Тимьян — 1 ч. л. (7 гр.); Перец черный молотый — 1/4 ч. л.; Паприка молотая — 1/4 ч. л.; Чеснок — 2 зубчика; соль

21.11.2023

Распечатать рецепт

Картофель запеченный под сливками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Грибы — 400 гр.
Картофель — 350 гр.
Бекон — 300 гр.
Сыр твердый — 100 гр. (4 ст. л.)
Сыр пармезан — 50 гр.
Яйца — 5 шт.
Сливки 30% — 2 стакана
лук зеленый — 3 ст. л. (75 грам.)
Горчица дижонская — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ч. л. (14 грам.)
Тимьян — 1 ч. л. (7 гр.)
Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Паприка молотая — 1/4 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления запеканки необходимо отварить картофель в мундире до готовности, но не переварить. Средние клубни варить после закипания воды 6-7 мин. , затем воду слить, а остывший картофель порезать на небольшие кружки, толщиной 2 см. Ломтики бекона обжарить до золотистой хрустящей корочки на сковороде, затем выложить их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. В этом жиру обжарить лук до мягкости, к нему высыпать порезанные грибы и жарить до готовности. В конце приготовления выдавить в грибы чеснок и притрусить перцем. Для приготовления основы для запеканки необходимо взбить миксером или блендером яйца со сливками, оливковым маслом и горчицей. Затем всыпать натертый сыр пармезан, перец и тимьян. В эту массу добавить картофель и грибы. Форму для запекания выложить бумагой для выпечки. Затем вылить всю массу для запеканки, засыпать поверхность тертым сыром и зеленью. Выпекать картофель с грибами и беконом под сливками 50 мин. , до золотистой корочки. Когда блюдо остынет, порезать на порционные кусочки и полить сметаной или посыпать свежей зеленью.