Банкетный рулет из говядины с сыром: рецепт

Name: Банкетный рулет из говядины с сыром
Yield: 2-3
Ingredients: Говядина — 1 кг.; Томатный сок — 400 мл.; Сыр твердый — 200 гр. (8 ст. л.); Вино белое сухое — 100 мл.; Яйца — 2 шт.; Лук репчатый — 1 головка; сухари панировочные — 3 ст. л. (75 грам.); Чеснок — 2 зубчика; перец черный молотый — половину ч. л.; Петрушка сушеная — половину ч. л.; Орегано сушеный — половину ч. л.; Базилик сушеный — половину ч. л.; Соль — половину ч. л.

21.11.2023

Распечатать рецепт

Банкетный рулет из говядины с сыром

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Говядина — 1 кг.
Томатный сок — 400 мл.
Сыр твердый — 200 гр. (8 ст. л.)
Вино белое сухое — 100 мл.
Яйца — 2 шт.
Лук репчатый — 1 головка
сухари панировочные — 3 ст. л. (75 грам.)
Чеснок — 2 зубчика
перец черный молотый — половину ч. л.
Петрушка сушеная — половину ч. л.
Орегано сушеный — половину ч. л.
Базилик сушеный — половину ч. л.
Соль — половину ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить репчатый лук, нарезать тонкими полукольцами. Порубить чеснок. Смешать в миске чеснок, белые сухари для панировки, сушеные травы: базилик, орегано, петрушку, добавить соль. Влить сырые куриные яйца, перемешать. Добавить тертый сыр, снова перемешать, должна получиться однородная масса. Говядину разрезать вдоль волокон широким ножом, не до конца. Пласт посолить и поперчить, выложить начинку и равномерно распределить по поверхности. Свернуть филе в рулет, перевязать шпагатом или другой прочной нитью. Выложить на сковороду нарезанный лук, сверху – рулет, швом вниз. Налить белое сухое вино и томатный сок. Закрыть блюдо фольгой для запекания, поставить в духовку, печь в течение двух часов при температуре 180 ℃ Рулет вынуть, остудить. Снять фольгу, разрезать шпагат, нарезать мясо на кусочки по полтора-два сантиметра. Выложить банкетный рулет на тарелки, полить соусом.