Молдавские мититеи из говядины и свинины: рецепт

Можно использовать свиную шейку и говядину, пропустить мясо два раза через мелкую мясорубку.

Потом прибавить соду, крахмал, перец черный молотый, соль, чеснок.

Замешивать фарш, частями вливать молоко, хорошо его отбить, прикрыть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.

Вынуть фарш.

Из мясорубки вынуть сеточку и нож, поставить насадку для колбасок, руки смазать растительным маслом, формировать с помощью мясорубки и рук мититеи.

Поджарить с каждой стороны их на подсолнечном масле до золотистого оттенка и уложить в кастрюлю с толстым дном (можно казан).

Нарезать кольцами лук, выложить на колбаски, положить перец-горошек и лавровый лист, залить все кипяченой водой (солить ее по собственному вкусу), прикрыть крышкой, дать закипеть.

Потом огонь убавить и тушить до готовности (примерно 30 мин. ).