Картофельные палочки с грибами в панировке: рецепт

Сварить очищенный картофель до готовности.

Луковицу нашинковать кубиками, обжарить на масле до золотистого оттенка.

Отдельно обжарить другую – до прозрачности, добавить нарезанные грибы, жарить, помешивая четверть часа.

Добавить перец и соль, сметану, перемешать, протушить 10 мин. , снять с плиты.

Слить с картофеля воду, часть оставить для приготовления пюре, вбить яйцо, положить обжаренный лук, поперчить, подсолить всыпать муку, тщательно перемешать.

Из полученной массы скатать палочки, обвалять со всех сторон в сухарях с мукой.

Обжарить в хорошо разогретом масле до появления золотистого цвета.

Переложить картофельные палочки с грибами в панировке на несколько слоев бумажных салфеток, осторожно промокнуть каждую от излишков масла.