Сербская мясная чорба

Name: Сербская мясная чорба
Yield: 2
Ingredients: мясо: 500 г; картофель: 3-5 шт; сельдерей корневой; лук репчатый: 2 шт; морковь: 1 шт; мука: 1 ст. л.; паприка: 1 ч. л.; соль; зелень; Растительное масло для жарки

25.10.2023

Распечатать рецепт

Сербская мясная чорба

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Супы с говядиной, телятиной

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

мясо: 500 г
картофель: 3-5 шт
сельдерей корневой
лук репчатый: 2 шт
морковь: 1 шт
мука: 1 ст. л.
паприка: 1 ч. л.
соль
зелень
Растительное масло для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Ножом удалите с мяса все прожилочки и участки с салом, затем нарежьте небольшими кусочками. Лук мелко порубите, нарежьте кубиками сельдерей (у меня корня не было и я использовала стебель 10 см.).

Подогреваем на сковородке масло. Выкладываем на нее лук и мясо, слегка обжариваем, солим. Делаем маленький огонь, тушим пол часа. Добавляем на сковороду сельдерей. Тушим до готовности.

Картофель и морковь режем кубиками. Высыпаем все в кастрюлю, заливаем горячей кипяченой водой. Ждем пока закипит. Добавляем в нашу кастрюлю заранее обжаренную телятину. Варим еще 20 мин. Зелень мелко рубим и также добавляем в кастрюлю (у меня без зелени, не было в наличии).

Обжариваем на сковороде муку. Добавляем к муке паприку. Следите, чтобы не образовывались комочки. Помещаем муку с паприкой в кастрюлю. Варим еще 20 мин. , чтобы удалить мучной привкус в супе. После приготовления, для необходимого результата, рекомендуется настоять чорбу еще 30 мин.

Чорба готова! Приятного!