Вареники с вишней из тонкого теста на воде: рецепт

Name: Вареники с вишней из тонкого теста на воде
Yield: 2-3
Ingredients: Тесто потребуется:; мука — 250 гр. (10 ст. л.); Вода — 100 мл.; Яйца — 1 шт.; Соль — 0.3 ч. л.; Начинка для вареников потребуется:; вишня без косточек — 700 гр.; Песочный сахар — 100 гр. (4 ст. л.); Кукурузный крахмал — 1 ст. л.; Для подачи потребуется:; масло сливочное — 20 гр.; Песочный сахар — 1 ст. л.; Сметана

21.11.2023

Распечатать рецепт

Вареники с вишней из тонкого теста на воде

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Вкусо – Кол-во порций: 2-3

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Тесто потребуется:
мука — 250 гр. (10 ст. л.)
Вода — 100 мл.
Яйца — 1 шт.
Соль — 0.3 ч. л.
Начинка для вареников потребуется:
вишня без косточек — 700 гр.
Песочный сахар — 100 гр. (4 ст. л.)
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Для подачи потребуется:
масло сливочное — 20 гр.
Песочный сахар — 1 ст. л.
Сметана

Пошаговый рецепт приготовления

Свежую вишню без косточки или предварительно размороженную вишню засыпать сахаром и оставить, чтобы она пустила сок. Для замороженной вишни хватить и 1 часа, для свежей необходимо – примерно 3 часов. Лишний сок слить, его можно использовать для компота.

Для теста смешать соль, яйцо, муку и ледяную воду. Замесить тесто и оставить его отдыхать на 30 мин..

В вишню добавить крахмал и по желанию можно добавить еще сахара.

Тесто раскатать толщиной приблизительно 3 мм (не слишком тонко, чтобы тесто могло удержать сочную начинку). Вырезать круги диаметром 7-8 см.

На каждую заготовку выложить немного вишни и слепить вареник.

Варить вареники в кипящей подсоленной воде приблизительно 5-8 мин. в зависимости от размера. Готовые вареники смазать сливочным маслом и посыпать сахаром.