Овощной суп пюре из капусты

Name: Овощной суп пюре из капусты
Yield: 2
Ingredients: лук-порей: 200 г; сельдерей черешковый: 250 г; морковь: 200 г; капуста белокочанная: 500 г; чеснок: 2 зубчик; картофель: 300 г; вода 1.8 л; соль: 1.5 ч. л.; перец черный: половину ч. л.

25.10.2023

Распечатать рецепт

Овощной суп пюре из капусты

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Супы/Горячие супы/Овощные супы

Автор рецепта: Готовим дома – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 минут – Общее время приготовления: от 15 минут – Total Time: от 40 минут

Ингредиенты

лук-порей: 200 г
сельдерей черешковый: 250 г
морковь: 200 г
капуста белокочанная: 500 г
чеснок: 2 зубчик
картофель: 300 г
вода 1.8 л
соль: 1.5 ч. л.
перец черный: половину ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сельдерей нарезать кусочками, лук порей колечками, чеснок раздавить ножом, а затем нарезать мелким кубиком.

В кастрюле разогреть растительное масло. Отправляем нарезанные овощи в кастрюлю и обжариваем на среднем огне 7 мин. , перемешивая.

Морковь нарезать колечками, отправить в кастрюлю и готовим 7 мин. , перемешивая.

Картофель разрезать на 4 - 6 частей и отправить в кастрюлю. Резать можно крупно, т. к. в конце нужно будет измельчить в пюре. Отправляем картофель в кастрюлю, перемешиваем и заливаем водой. Доводим до кипения и варим 5 мин.

Капусту нашинковать и отправить в кастрюлю, аккуратно перемешать и довести до кипения. Варим 20 мин.

Снимаем суп с огня, содержимое кастрюли пюрируем погружным блендером. Солим и перчим - перемешиваем.