Люля-кебаб из рыбы с рисом на шпажках: рецепт

Тишки рыбы очистить, удалить кости, филе промыть водой. По желанию можно приобрести готовое разделанное филе в магазине.

Пшеничный хлеб или батон замочить в молоке на 10 мин..

Репчатый лук очистить, нарезать кусками.

Эти продукты вместе с рыбным филе пропустить два раза через мясорубку.

Вбить яйцо, влить сок лимона, сметану, добавить рубленый зеленый лук и специи.

Отдельно отварить в подсоленной воде рис. Добавить в основную массу.

Продукты хорошо перемешать, убрать массу в холодильник на полчаса.

Замочить деревянные шпажки на 10 или 20 мин. в холодной воде.

Нанизать фарш в виде колбасок, прижать руками.

Решетку духовки смазать маслом. Выложить люля. Время приготовления – от 15 до 20 мин. , шпажки поворачивать, пока не образуется румяная корочка.