Крошка-картошка с беконом и брынзой: рецепт

Картофелины хорошо промыть проточной водой при помощи щетки, сделать проколы в кожуре, чтобы она не лопнула.

Завернуть в кусочки фольги, каждую картофелину – отдельно.

Прогреть духовку до 180 ℃

Выложить картофель на противень, поставить блюдо в духовой шкаф на час или полтора.

Ветчину или бекон нарезать небольшими кубиками.

На сковороду влить немного растительного масла, прогреть.

Выложить бекон, обжарить до золотистой корочки.

Нарезать очищенные зубчики чеснока.

Промыть зелень петрушки или укропа, покрошить.

Выложить продукты к бекону, обжарить все вместе.

Посыпать черным молотым перцем, перемешать.

Брынзу размять вилкой, твердый сыр натереть.

Картофель достать из духовки, развернуть фольгу.

С верхушек картофеля снять фольгу, часть мякоти удалить ложкой, оставить стенки толщиной в полсантиметра или чуть больше.

Мякоть переложить в миску, перемешать с чесноком, беконом, зеленью.

Добавить твердый сыр и брынзу, сметану.

Поперчить начинку и перемешать.

Выложить массу в картофельные «лодочки».

Поставить в духовку, запечь в течение 10 или 15 мин..