Сконы с сыром и колбасой: рецепт

В муку добавьте разрыхлитель и просейте в глубокую миску. Добавьте соль и перемешайте.

Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перемешивайте руками до образования крошки.

Сыр натрите на крупной терке (я использую сыр Сулугуни) и мелко нарежьте колбасу или ветчину.

Сыр с колбасой отправляем к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем.

Добавьте кефир, перемешайте ложкой, а затем руками. Стол присыпьте мукой и немного вымесите тесто, оно получится немного липковатое.

Тесто разделите на две части. Из каждой сформируйте шар и раскатайте лепешку толщиной 1,5-2 см.

Выложите две лепешки на противень смазанный растительным маслом и каждую лепешку разделите на 8 частей с помощью кондитерского ножа или обычного кухонного.

Смажьте каждый скон кефиром с помощью силиконовой кисточки и отправьте в духовку на 30 мин. при температуре 200-210 ℃.

Готовые горячие сконы разрежьте еще раз по старым разрезам. Сконы с колбасой и сыром готовы.

Всем