Quarkstollen (Немецкий творожный штолен): рецепт

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

Добавить по одному яйца и тоже взбить.

Добавить творог. Творог лучше брать не зерненый,а мягкий.

Взбить.

Муку смешать с разрыхлителем, просеять и добавить в смесь.

Теперь добавить наши "пьяные" сухофрукты.

Перемешать и замесить тесто.

Тесто разделить на две части.

Каждую раскатать, нетонко, сделать рукой выемку. Она должна быть чуть с краю.Сложить как пеленку.

Поставить противень со штоленами духовку. Выпекать при 180 градусах 55-60 мин..

Готовый штолен смазать растопленным сливочным маслом.

И обильно посыпать сахарной пудрой. Можно процедуру: масло, пудра повторить. Остудить штолен на решетке, потом завернуть в пергаментную бумагу и убрать недельки на две, в общем, до Рождества... Штолен обязательно должен дозреть. Чем дольше, тем вкуснее!