Пончики с вишней: рецепт

Дрожжи распускаем в теплом молоке, добавляем немного сахара и муки. Оставляем мин. на 15, пока смесь не запузырится.

Затем добавляем яйца, муку, сахар, растопленное масло, ванилин и замешиваем мягкое тесто. Даем ему постоять мин. 30 для подъема.

Если вишня свежая, из нее необходимо удалить косточки. Для этого дела когда-то давно придумали такую вот штуку.

Подготовленную вишню засыпать сахаром и дать пустить сок.

Тесто делим на две части, раскатываем. Вырезаем кружочки и укладываем вишню (сок сливаем, если начинка получается слишком сочной, можно добавить немного крахмала).

Накрываем вторым слоем начинку и снова вырезаем кружочки. У меня для пончиков есть такая вот приспособа - очень удобно и быстро.

Разогреваем растительное масло и обжариваем примерно 3-4 мин.ы с каждой стороны.

Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой и подавать!