Пирог с консервированными персиками: рецепт

В глубокой миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар.

Добавить йогурт и растительное масло.

Замесить тесто. Удобно это делать силиконовой лопаткой. Добавить цедру и еще раз перемешать.

Персики выложить в дуршлаг и дать им стечь. Выложить тесто в форму для выпечки, слегка смазанную маслом. Я проложила дополнительно пергамент, чтобы было удобнее вынимать. Поверх теста выложить половинки персиков, слегка вдавить их в тесто.

Поставить пирог в прогретую до 180 ℃ духовку, выпекать 35-40 мин., пока корочка не станет румяной. Остудить пирог и подавать к чаю!