Пирог с грибами, курицей и картофелем: рецепт

Дрожжи и сахар добавляем в теплое молоко.

Оставляем на 10-15 мин., чтобы поднялась опара.

Яйцо взбиваем с солью, добавляем растительное масло. Смешиваем с поднявшейся опарой, перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто накрываем и ставим на полчаса в теплое место.

Небольшие кусочки филе обжариваем на подсолнечном масле, немного солим.

Сыр трем на терке, грибы нарезаем дольками. Лук нарезаем соломкой. До полуготовности отвариваем картофель (в слегка подсоленной воде). Картофель можно не варить, но тогда пирог в духовке запекать не меньше 40 мин..

Форму смазываем подсолнечным маслом и выкладываем тесто. Делаем бортики и смазываем тесто майонезом или сметаной.

Выкладываем слоями начинку. Сначала грибы (солим!), затем курицу, лук, картофель.

Картофель перчим, солим по вкусу и смазываем майонезом или сметаной.

Посыпаем тертым сыром .

Запекаем 30 мин. при 180 градусах.