Дрожжевые булочки с сыром: рецепт

Для опары развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, муку и перемешать.

Оставить в тёплом месте на 15 мин., пока масса не "запузырится".

Добавить в опару растительное масло, соль, просеянную муку. Муку добавляйте постепенно, так как количество муки может отличаться от указанного в ингредиентах.

Тесто замесить, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место подходить.

Тесто должно увеличиться раза в два, примерно за 50-60 мин..

Сыр натереть на крупной тёрке.

Раскатать тесто в прямоугольный пласт.

Смазать пласт теста мягким сливочным маслом.

Сверху выложить натёртый сыр, оставив свободным один край на 5 см.

Свободный от сыра край смазать белком.

Свернуть рулет, тщательно придавливая край пласта смазанного белком.

Нарезать рулет на кусочки шириной 4 см.

Одну сторону кусочков обмакнуть в муку и выложить этой стороной на противень.

Накрыть булочки полотенцем и оставить на 30 мин.. Затем смазать взбитым яйцом.

Выпекать в заранее разогретой духовке 10 мин. при температуре 150 ℃, затем температуру увеличить до 190 ℃ и еще печь 20 мин..

Ориентируйтесь на свою духовку, выпекайте булочки до золотистого цвета.

Готовые булочки остудить и можно подавать к столу.