Домашнее печенье «Баттенбург»: рецепт

Размягченное сливочное масло с сахаром взбиваем миксером, затем добавляем яйцо и продолжаем взбивать до пышной массы.

Добавляем цедру, соль, соду, погашенную уксусом. Размешиваем.

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.

Делим тесто на 3 равные части.

В одну часть теста добавляем какао.

Тесто отправляем в холодильник для охлаждения

Третью часть теста раскатываем в прямоугольный пласт.

Из одной части белого теста и теста с какао раскатываем по два жгутика, примерно по 22-25 см.

Выкладываем жгутики из теста в шахматном порядке на раскатанный пласт и сворачиваем рулетом.

Отправляем в холодильник, чтобы можно было легче нарезать.

После чего нарезаем рулет на шайбочки примерно по 1,5 – 2 см.

Выкладываем печенье на лист для выпечки, выстеленный пергаментом и отправляем в духовку на 180 ℃ примерно на 12 мин..