Запечённые помидоры «Гармошка»: пошаговый рецепт

Для приготовления горячей закуски нам понадобятся крупные помидоры, мясной фарш (у меня свинина+говядина), фиолетовый лук, горький перец, томатная паста, красный молотый перец и соль. Подготовить фарш. Фиолетовый лук мелко нарезать и добавить к мясному фаршу. Посолить, добавить молотый перец, перемешать и хорошо выбить. Каждый помидор надрезать на 4 части не до конца, как книжку. Надрезы наполнить мясным фаршем. Форму для запекания смазать подсолнечным маслом и выложить в неё помидоры. Нарезать тонкими колечками острый перец и разложить поверх помидоров. Томатную пасту смешать с водой и полить помидоры сверху. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать помидоры 30 минут, затем увеличить температуру до 250 градусов и запечь ещё 10 мин.. Подать посыпав зеленью!