Творожный кранч с орехами и шоколадом: пошаговый рецепт

Для приготовления теста нам понадобится такой набор продуктов: пшеничная мука, свежие дрожжи, сахар, вода (или молоко), творог, куриное яйцо, сливочное масло и ванилин. В 150 мл. тёплой воды растворить 20 г свежих дрожжей и 120 г сахара. Добавить 50 г растопленного сливочного масла и 1 разболтанное яйцо. 250 г творога протереть через сито, добавить в миску к жидким ингредиентам. Перемешаем. Частями подсыпать 420 г муки. Замесить тесто. Оставляем тесто под полотенцем в тёплом месте на 1 час. Для начинки возьмём шоколад, грецкие орехи, сахар и сливочное масло для смазывания теста. 50 г орехов измельчаем в чаше блендера. 50 г шоколада крошим ножом. В миске соединим орехи, шоколад и 2 ст. л. сахара. Тесто раскатываем в пласт. Смажем раскатанное тесто 20 г растопленного сливочного масла. Посыпаем начинкой. Сворачиваем в рулет. Режем рулет пополам, не разрезая до конца с одной стороны. Переплетаем обе части между собой. Форму с отверстием смазать маслом и посыпать немного мукой. Выложить заготовку в форму срезом наверх. Оставляем кранч подходить на 30 мин.. Перед выпечкой можно помазать кранч яйцом для румяной корочки. Ставим в прогретую до 170 °С духовку. Выпекаем 50 мин.. Творожный кранч с орехами и шоколадом готов.