Слоёный пирог с кабачками: пошаговый рецепт

Для приготовления пирога начнём с начинки. Для приготовления взять свежий кабачок, масло растительное, морковь, чеснок, зелень. Кабачок очистить от кожицы и сердцевины, нарезать дольками. Дольки сложить в миску (не солить). Присыпать мукой, миску встряхнуть несколько раз, чтобы мука покрыла дольки со всех сторон. В казане разогреть растительное масло. Выложить в масло слой кабачка, панированного в муке. Обжарить. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Таким образом обжарить все приготовленные дольки кабачка. Обжаренные дольки заправить солью и чесноком. (Вот эту заготовку можно разложить по стерильным банкам и залить горячим томатным соусом. Простерилизовать). Натереть морковь на мелкой тёрке, мелко нарезать зелень. Заправить салат. Перемешать и подавать к столу как закуску или гарнир, а можно уложить на тосты или бутерброды. Для приготовления пирога нужно взять слоёное тесто, готовую закуску из кабачка, кетчуп и сыр. Тесто разморозить и уложить на противень, сбрызнув его водой. Тесто хорошо смазать кетчупом. Выложить обжаренные дольки кабачков с чесноком и зеленью. Присыпать натёртым на крупной тёрке сыром. Нанести сеточку из майонеза. Поставить в нагретую до 180-200°C духовку на полчаса, до зарумянивания. Подавать горячим или охлажденным.