Пряный хлеб с помидорами: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Пряный хлеб с помидорами

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Солёная выпечка/Домашний хлеб/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 50 г.
Крупа гречневая — 30 г.
Лук зелёный — 1 пучок.
Масло сливочное — 50 г.
Мёд — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Мука ржаная — 300 г.
Петрушка свежая — 1 пучок.
Помидоры вяленые — 30 г.
Соль — 0.5 ч. л.
Тимьян (Чабрец) свежий — 4 веточка.

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления нам потребуются: мука, дрожжи, мёд, соль, перец, помидоры вяленые, гречневая крупа, тимьян, петрушка, лук зелёный, масло сливочное и молоко. Влейте в миску 170 мл. тёплой воды, добавьте дрожжи и тщательно перемешайте. Закройте крышкой на 10 минут, пока дрожжи поднимутся. Насыпьте в миску муку, сделайте в ней углубление и влейте туда мёд. Добавьте щепотку соли. Добавьте к муке дрожжи и перемешайте их миксером до получения густого теста. Накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 30 мин.. Замочить вяленые помидоры в 3 ст. л. горячей воды. Обжарить гречневую крупу на медленном огне, в течение 5 минут, до появления аромата. Зелёный лук, петрушку и тимьян промыть. Поотрывать с них листья и нарезать. Нарезать помидоры. Сохраните бульон, который остался от них. Смешать помидоры, томатный бульон, гречку, масло, зелень. Всё посолить и поперчить. Тесто раскатать в плоский прямоугольник, сверху выложить тонким слоем начинку. Свернуть тесто рулетом и разрезать на кусочки по 5 см. На каждом куске надавить посередине, чтобы он согнулся. Смазать формочки маслом и поместить туда хлеб. Смазать сверху молоком и отправить в духовку. Выпекать 15 минут при 200°С. Дать остыть готовому хлебушку и подать к столу.