Пряные кукурузные лепёшки: пошаговый рецепт

Для приготовления кукурузных лепёшек нам понадобится кукурузная мука, измельчённые семена фенхеля, кунжут, а так же крутой кипяток. Соединяем сыпучие ингредиенты в небольшой миске. Солим по вкусу и перемешиваем. Затем вливаем в муку крутой кипяток небольшой струйкой и тщательно перемешивая. Получившуюся массу разровнять и накрыть полотенцем. Тесто нужно немного выдержать, до тех пор, пока оно не остынет. Примерно 20 мин.. За это время можно можно подготовить кефирный соус к лепёшкам. Для этого нам понадобится, кефир, тыквенные семечки, свежий укроп а так же соль и специи по вкусу. Тыквенные семечки взбиваем вместе с кефиром в блендере. При желании кефир можно заменить сметаной или йогуртом. Затем добавляем в кефир измельчённый укроп. Солим по вкусу и перемешиваем. Когда кукурузное тесто остынет, делим массу на небольшие равные части. Придаём лепёшкам немного продолговатую форму и обжариваем с двух сторон в небольшом количестве оливкового масла. Готовые лепёшки подавать в горячем или тёплом виде.