Пирог с савойской капустой: пошаговый рецепт

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления пирога. Свежие дрожжи (20 грам.) поместите в чашу и засыпьте сахаром (2 ст. л. ). Добавьте немного тёплой воды, для того чтобы дрожжи заработали. Перемешайте и дайте постоять 10 мин.. В это время сливочное масло (20 грам.) бросьте в стакан с молоком (150 мл) и хорошо прогрейте в микроволновке. Дайте маслу полностью растопиться в молоке, затем добавьте оставшееся молоко (150 мл). Таким образом молочно-масляная смесь будет тёплой, именно такая и нужна для работы с дрожжевым тестом. Влейте её к дрожжам, перемешайте и постепенно добавляйте просеянную муку (500 грам.). Замесите густое тесто и скатайте его в шар. Накройте его полотенцем и поставьте в тёплое место на час. А пока займитесь приготовлением начинки. Савойскую капусту (1 качан) крупно нашинкуйте и отправьте в разогретую сковороду. Посолите и потушите с добавлением воды, под крышкой. Яйца (2 шт. ) сварите в крутую, остудите и не мелко нарежьте. Смешайте яйца и капусту. По желанию можно добавить мелко нарезанный зелёный лук. Через час тесто увеличится в два раза, разделите его на две части и оставьте немного для украшения. Одну часть раскатайте в тонкий пласт. Подготовьте противень, смажьте его растительным маслом. Застелите его раскатанным тестом. Выложите начинку. Раскатайте вторую половину теста и накройте пирог. Защипайте края по кругу. Смажьте яйцом и украсьте по своему усмотрению. Из теста слепите розочки и выложите кусочки овощей. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40 мин.. Достаньте и прикройте сухим и чистым полотенцем. Подождите 15 минут, затем нарезайте на куски и угощайтесь. Вот такой сытный и вкусный овощной пирог получился.