Пирог Дунайские волны: пошаговый рецепт

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: масло сливочное, сахар, сахарная пудра, яйца куриные, мука пшеничная, разрыхлитель, молоко, какао, вишня, пудинг ванильный, сметана жирностью от 25% и шоколад. Сахарную пудру соедините с размягчённым маслом. Добавьте желтки. Вмешайте молоко, разрыхлитель и муку. Взбейте охлаждённые белки до устойчивых пиков. Введите аккуратно белки в тесто. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана. Форму застелите бумагой для выпечки. Выложите 3/4 теста. В оставшемся тесте размешайте какао и выложите на белое тесто. Вишню процедите от сиропа, выложите на тесто и аккуратно вдавите в тесто. Выпекайте при 180°С в течение 35-40 минут или до зарумянивания, ориентируйтесь по своей духовке. В стакане холодного молока размешайте пудинг и муку. Добавьте остальное молоко и сахар. При непрерывном помешивании на небольшом огне доведите смесь до кипения. Когда пирог и пудинг остынут, взбейте сметану с пудингом. Выложите крем на пирог. Уберите в холодильник на 2 часа. Шоколад растворите в микроволновке или на водяной бане. Остудите и перемешайте со сметаной. Выложите глазурь на пирог. Поставьте в холодильник до застывания.