Печенье с сушёной клюквой: пошаговый рецепт

07.11.2023

Распечатать рецепт

Печенье с сушёной клюквой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Сладкая выпечка/Печенье/

Автор рецепта: Вебспун – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Клюква сушёная — 50 г.
Масло сливочное — 150 г.
Мука кукурузная — 150 г.
Мука пшеничная — 300 г.
Разрыхлитель — 4 г.
Сахар — 160 г.
Сахар ванильный — 4 г.
Соль — 3 г.
Яйца куриные — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы приготовить печенье, нужно взять пшеничную и кукурузную муку, разрыхлитель, соль, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, яйца, цедру одного апельсина, сушёную клюкву. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль. Взбить размягченное сливочное масло, продолжать взбивать, добавляя сахар частями. К сладкой масляной массе добавить, взбивая по одному, яйца. К этой массе понемногу добавляем сухую смесь и замешиваем тесто. Натереть на мелкой тёрке цедру с апельсина. Растереть цедру с двумя ложками сахара. Добавить в тесто. Тщательно замесить. Нарезать сушёную клюкву на мелкие части. Добавить в тесто резаную клюкву. Замесить. Разделить тесто на три части. Раскатать тесто в круглые цилиндры 3 см в диаметре. Убрать их на 2 часа в холодильник. Достать по очереди цилиндры, нарезать их на кружки толщиной в 0,6 см. Разложить печенье по пергаменту с интервалом в 2 см на противне. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 13-15 мин.. Вверху печенье зажаренное, поэтому следите за установкой режима работы духовки. Печенье должно подсушиваться, а не жариться. Иначе оно потеряет белый цвет. Вынуть печенье из духовки, дать ему просохнуть до полного остывания. Подавать к чаю.