Печенье с сухофруктами и орехами: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить печенье, возьмём такие продукты: пшеничную муку, кефир, подсолнечное масло, куриное яйцо, сахар, разрыхлитель и ванилин, курагу, изюм и грецкие орехи. В миске миксером взбить до пышной массы 1 яйцо с 60 г сахара и 0,5 г ванилина. Влить 70 мл. растительного масла и 50 мл. кефира, перемешать. Постепенно ввести 280 г муки, перемешанной с 1 ч. л. разрыхлителя. Замесить эластичное, не липкое тесто. Для начинки 60 г орехов перемолоть в чаше блендера. 50 г изюма и 70 г кураги измельчить вместе с 2 ст. л. сахара с помощью блендера. Все подготовленные продукты для начинки соединить в миске. Перемешать. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть теста раскатать в тонкий длинный пласт. По всей длине пласта выложить начинку. Свернуть в рулет. Нарезать небольшими кусочками. Положить печенье на противень, застеленный пергаментом. Печь в прогретой духовке при температуре 180 °C примерно 20 мин.. Печенье с сухофруктами и орехами готово!